05 enero 2022

De todos los cereales, por sus cualidades energéticas y nutritivas, la avena es el cereal más completo, ¡te diremos sus propiedades y formas de prepararlo!. La avena contiene sustancias básicas necesarias para una correcta alimentación, es rica en proteínas, vitaminas y minerales. En definitiva: es un alimento muy completo y equilibrado para todas las edades.

Si incorporas algunos platos a base de avena en tu comida cotidiana, notarás cambios en tu salud y la de tu familia. Éstos son algunos de sus aportes nutricionales:

· PROTEÍNAS

Las proteínas contienen aminoácidos esenciales que nuestro organismo no fabrica. Para estar sanos, debemos ingerirlos en nuestros alimentos. La avena contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales, es por eso que el aporte protéico de la avena es muy importante. Para que te hagas una idea, el trigo solo contiene un aminoácido, la cebada y el centeno ninguno. La avena es especialmente rica en lisina, este aminoácido es necesario durante la etapa de crecimiento, por lo que su uso en la dieta de los niños es maravilloso.

· LÍPIDOS

Dentro de los lípidos se encuentran las grasas que, aunque no lo creas, también son esenciales en nuestra alimentación. La avena contiene el porcentaje más alto de lípidos en forma de grasa vegetal... ¡Que no engorda! y que te aportará energía para tus actividades del día a día. Contiene también lecitina, que ayuda a disminuir los niveles del colesterol en sangre y es necesaria para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.

· CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son una de las formas principales en que nuestro cuerpo obtiene energía, la avena contiene el 69% de carbohidratos, que nos proporcionan energía durante largo tiempo tras su ingestión sin sentirnos cansados o fatigados, por lo que este alimento es recomendable si realizas ejercicio. Te proporcionará el combustible necesario para tu sistema nervioso central y la energía para tus músculos, además de ayudar en el metabolismo de las grasas.

· VITAMINAS Y MINERALES

Principalmente, la avena es rica en Vitamina B, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre, mantener sanas las neuronas y el sistema nervioso central en general. También contiene vitamina E, que funciona como un antioxidante que protege las células de los radicales libres y ayuda combatir las infecciones.

Uno de los minerales que encontramos en la avena es el silicio. Este mineral es fundamental en la formación de nuestros tejidos, músculos, epidermis y huesos, además de proporcionar elasticidad a las arterias y venas, por lo que la avena puede ser de gran ayuda para fracturas de huesos, personas que tienen problemas artríticos y cardiovasculares.