Conoce los trucos para preparar las mejores ensaladas

Con el calor que estamos pasando ahora mismo, lo más apetecible para comer es una ensalada. Es un plato muy completo y existen muchas recetas que probar.

Las comidas ligeras en verano son una de las cosas que más apetecen. Después de un día de playa o de piscina, una comida ligera y refrescante es lo más llamativo. Gracias a la cantidad de recetas que tenemos, hay una variedad de ensaladas enorme. Cada ensalada que hagas, será distinta a la anterior. Pero es una realidad que, a la hora de prepararlas, creemos que todo ingrediente es válido para mezclar con la lechuga y el tomate. ¡Pero no es así! Hay ciertos alimentos que utilizamos que parecen sanos y, causan el efecto contrario. Es por ello que te queremos enseñar una serie de trucos que puedes seguir para prepararte las ensaladas perfectas y de forma sencilla. 

Si quieres prepararte una ensalada saludable hay que pensar en todo lo que conlleva. La base y los “toppings” que utilizamos, las proteínas e incluso los aliños que puedan contener. Hay que tener todo en cuenta para hacer lo que buscamos. 

Cuando nos referimos a los “toppings” es todo aquello que añadimos a la ensalada sin ser la base. Es uno de los errores más comunes mezclar los “toppings” de forma incorrecta y utilizar alimentos que no son del todo saludables. 

A la hora de utilizar frutos secos, tienes que saber si están fritos, llevan sal o están bañados en miel. Es uno de los alimentos que utilizamos de forma habitual en las ensaladas, pero con estas características pueden hacer que no sean tan saludables como creíamos. La cebolla frita o los famosos picatostes son otro de los “toppings” que contiene una gran cantidad de grasas y calorías. 

El aliño de la ensalada también es un factor importante a la hora de prepararla. Hay muchas diferencias en cuanto a grasas a la hora de preparar un aliño. Lo más recomendable es crear tu salsa de forma casera. Muchas de las que ya vienen prefabricadas contienen gran cantidad de azúcar y acaban por ser poco saludables. Lo más aconsejable es basarte es una serie de alimentos e ir jugando con ellos. El limón, el huevo, el aceite de oliva virgen extra, el yogur natural… ¡Prueba con todos ellos! 

¿Y qué pasa con el vinagre? Es de las mejores opciones ya que además del sabor que proporcionará a tu ensalada, es un alimento probiótico que puede ayudar a mejorar nuestro sistema inmunitario. Pero como todo producto, hay cantidad de variedades de él. Tienes que saber que la reducción de vinagre balsámico contiene grandes cantidades de azúcar y no resulta tan sano. Si quieres preparar un aliño saludable, utiliza el vinagre de Jerez.

Sin duda, nuestro mejor aliado es el aceite de oliva. Además del sabor que tiene, el aceite de oliva se encarga de que las vitaminas y los antioxidantes entren en nuestras células. Eso sí, tienes que medir la cantidad que te echas. 

A pesar de que tenemos la idea de que las mejores ensaladas se deben hacer con base de hojas verdes, tenemos que explorar otras opciones. Se pueden hacer ensaladas sanas y ricas con una base de coliflor o judías verdes. Utiliza la mayor cantidad de verduras e incluso podemos añadir aluna fuente de hidratos de carbono de forma comedida.

¿Y el queso? Es un alimento que cuando más esté curado, más cantidad de grasas saturadas y sal. Es por ello, que si quieres añadir el queso como “topping” en tus ensaladas, debes elegir un queso fresco como el de Burgos o la mozzarella. 

Y respecto a las proteínas, para hacer un plato completo debes añadir alguna. Por ejemplo, el huevo, el marisco, el queso previamente mencionado o la carne son opciones que puedes utilizar. Pero no olvides que debes cocinarlos al vapor o a la plancha y evitar los rebozados. 

Ya conoces algún truco para preparar la ensalada perfecta. Seguro que este verano no te vas a aburrir probando distintas combinaciones. Recuerda mirar el etiquetado de tus productos para saber los azúcares que contiene y, ¡a disfrutar!