Ingrédients

• 1 laitue iceberg
• 4 tomates
• 60 g d'emmental
• 4 oeufs
• 2 blancs de poulet
• Pourcla vinaigrette:
• 15 cl d'huile d'olive
• sel, poivre
• 2c. à soupe de vinaigre

Préparation :
-Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Faites-y cuire les blancs de poulet pendant plusieurs minutes en les retournant à mi-cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir. Coupez les blancs de poulet en dés et réservez.
-Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante. Ecalez-les et coupez-les en morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Versez le tout dans un saladier. Ajoutez le blanc de poulet ainsi que le fromage coupé en dés. Mélangez.
-Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance. Versez dans la préparation précédente et mélangez-bien le tout.
-Lavez la salade et disposez une feuille dans chaque assiette. Garnissez chaque feuille avec la préparation au poulet. Dégustez bien frais.