Ingrédients

• 4 tomates bien fermes
• 2 poivrons verts
• 1 oignon de taille moyenne
• 1 concombre
• Quelques feuilles de menthes séchées
• Assaisonnement: 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre ou 1 cuillère à soupe de citron
• Sel et poivre
• Des oeufs durs et des morceaux de thon pour la déco

Préparation :
-Coupez le concombre, la tomate, le poivron, et l'oignon en petits cubes. Mettre le tout dans un saladier et bien mélanger.
-Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre. Rajoutez la menthe séchée et bien mélanger a l'aide d'une fourchette.
-Incorporez cette préparation au mélange de légumes coupés. Versez dans un plat a servir, et décorez avec l'oeuf et les feuilles de menthe.