Ingrédients

• Morceaux Viande de mouton
• 150 grammes Chorba frik
• 50 grammes Poichiches mous
• 1 verre Huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe bien pleine Tomates en conserve
• 1/2 cuillère à soupe Harissa
• 1 cuillère à café Curcuma
• 1 cuillère à café Coriandre

Préparation
-Mettre une casserole d'à peu près 1L d'eau chauffer.
-Faire revenir la "chorba frik" dans l'huile pendant 2 minutes puis verser la moitié de l'eau chaude.
-Remuer vivement, laisser bouillir 3 minutes puis ajouter le reste de l'eau.
-Lorsque ça bouillit, mettre les poichiches et la viande.
-Laisser mijoter à feu doux en remuant toutes les 10-15 minutes. Ne vous affolez pas si elle colle un peu au fond de la marmite, c'est normal.
-Si vous sentez qu'elle devient trop concentrée, ajouter un verre d'eau.
-Au bout de 60 minutes, ajouter les tomates, l'harissa, les épices et deux verres d'eau. Laisser mijoter encore 20-30 minutes à feu doux et votre soupe est prête.
-Servir très chaud.