Les ingrédients :

• 5 morceaux de viande de mouton
• 50 g pruneaux séchés
• 50 g abricots secs
• 50 g raisins secs
• 150 g fruits secs
• 1 oignon
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre (ou de miel)
• ½ pincée de sel
• 1 cuillère à café de safran
• ½ cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de smen (beurre rance)

Préparation :
-Déposer les morceaux de viande, le beurre (ou smen), l'oignon haché, le safran, la cannelle et le sel dans un faitout à feu doux
-Verser 1/2 litre d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que la viande devienne bien tendre
-Ajouter les pruneaux, les abricots, les rasions et les fruits secs
-Ajouter le sucre (ou le miel) et l'eau de fleur d'oranger
-Laisser cuire quelques minutes et retirer du feu.