Les ingrédients :

• 750 g de Nwasser
• 5 à 6 tranches de poulet
• 100 g pois de chiches
• Un oignon émincé
• 1/2 tasse d'huile
• 3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• ½ cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café sel, 1 cuillère à café de poivre, ½ cuillère à soupe de coriandre (Tabel)
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 piment vert
• 3 oeufs durs

Préparation de la sauce :
-Mettre un peu d'huile avec l'oignon haché et la tomate concentrée dans le bas d'un couscoussier
-Ajouter les épices et un verre d'eau puis laisser à feux moyen environ 8 à 10 minutes
-Verser 1 litre d'eau chaude et ajouter la viande et les carottes
-D'autre part mélanger les nwasser avec 4 à 5 cuillères à soupe d'huile puis, mettre sur le couscoussier, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
-En cours de cuisson de la sauce, ajouter les pommes de terre, les pois chiches et le piment
-Après 30 à 35 minutes, retirer les tranches de poulet et les légumes à l'aide d'une écumoire
-Verser la sauce dans les nwasser et remuer
-Mettre les nwasser dans un plateau au four et l'y laisser jusqu'à ce que la pâte ait absorbé tout le liquide (10 à 15 minutes)
-Sortir de four et dresser les nwasser dans une assiette puis mettre les légumes, les tranches de poulet et les oeufs coupés en deux