Ingrédients :

•     ½ L de lait
•     3 cuillères à soupe d’amidon
•     40 g de sucre
•     1 cuillère à soupe d’eau de géranium
•     60 g de beurre
•     6 à 8 feuilles de bricks
•     40 g de fruits secs concassés
•     Huile pour la friture

Préparation :

Mélanger le lait et l’amidon à feu doux
Ajouter le sucre et l’eau de géranium
Mélanger et remuer sans cesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
Ajouter le beurre
Dès la première ébullition, ôter du feu et laisser refroidir la crème.
Prendre les feuilles de brik et couper chacune en 3
Mettre 2 cuillères à café de la crème
Plier pour obtenir un rectangle et rouler
Faire chauffer l’huile et frire les briket hlib jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée
Egoutter et parsemer de fruits secs concassés