Ingrédients:

•     8 rondelles d’ananas
•     150 g de farine
•     150 g de sucre
•     3 œufs
•     1 sachets de levure chimique
•     150 gr de beurre
•     1 sachet de sucre vanillé
•     Pour le caramel : 100 g de sucre + 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé
Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger quelques instants pour obtenir une pâte lisse.
Faire le caramel : laisser le sucre fondre avec l’eau et cuire à feu très doux (il doit devenir brun).
Verser le caramel dans un moule et ajouter au-dessus les rondelles d’ananas
Verser le mélange précédent et enfourner pour 30 min environ. (puis laisser complètement refroidir avant de démouler le gâteau à l’envers sur une assiette)