Ingrédients :

•     100 gr flocons d’avoine
•     250 ml lait
•     100 gr maïzena
•     80 à 100 gr sucre roux
•     100 gr beurre
•     3 œufs
•     2 à 3 bananes bien mûres
•     100 gr raisins secs
•     1 sachet levure
•     1 c à café cannelle optionnel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Tremper les 100 grammes de flocons d’avoine dans le lait. Laissez ainsi à température ambiante 2 bonnes heures, le temps qu’elle s’assouplissent bien.
Bâtez les œufs entiers avec le sucre roux. Ajoutez le mélange flocons d’avoine et lait ainsi que les bananes écrasées. Mélangez.
Incorporez la maïzena (avec la levure et la cannelle). Mélangez à nouveau.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le en mélangeant. Ajouter les raisins secs et intégrez-les à votre pâte.
Beurrez et farinez un moule à gâteau ou à cake et faites cuire 35 à 45 mn.