Ingrédients

•     100 gr de beurre
•     150 gr de sucre en poudre
•     3 - oeufs
•     150 gr de cerneaux de noix
•     40 gr de farine
•     1 pincée de sel
•     1 sachet de levure chimique

    Pour la sauce caramel :

•     100 gr de sucre en morceaux
•     50 gr de crème liquide
•     30 gr de beurre

Préparation :

Hachez finement les cerneaux de noix.
Mêlez la moitié du sucre avec les noix. Mélangez l'autre moitié du sucre avec le beurre ramolli.
Rajoutez le mélange cerneaux et sucre puis ajoutez les oeufs un à un, le sel, la farine et la levure
Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre, versez le mélange, cuisez à four moyen (thermostat 7/200°C) pendant 30 minutes environ.
Préparez la sauce caramel : faites chauffer le sucre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Lorsque le caramel est coloré, incorporez la crème chaude en 3 fois puis le beurre en mélangeant bien.
Laissez tiédir et nappez-en le gâteau.