Ingrédients :

•     200 g de dattes dénoyautées
•     180 g de farine
•     100 g de sucre
•     100 g de beurre
•     3 œufs
•     1 sachet de levure chimique
•     1 sachet de sucre vanille
•     1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
•     1 pincée de sel

Préparation :

Coupez les dattes en morceaux, mettez-les dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes puis réservez dans une passoire.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu tout en fouettant, ajoutez petit à petit les 180g de farine, la levure chimique, le sucre vanille et le sel tout en mélangeant avec une spatule en bois.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et les dattes égouttées, dénoyautées, puis bien mélanger et versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez le cake pendant 45 min dans le four  à 180°C.