Ingrédients :

•     200 g de sorgho moulu ( drôo )
•     1/2 L de lait
•     1/2 L d’eau
•     4 cuillères à soupe de sucre
•     1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
•     Pour la décoration : Halwa chamia, poudre de sésame.

Préparation :

Dans une casserole, verser l’eau et le lait, ajouter la farine de sorgho et le sucre, mélanger à froid.
Mettre sur feu moyen et laisser cuire en remuant sans cesse jusqu’à que la crème commence à épaissir.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger, remuer encore jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.
Verser dans des coupes et décorer avec la halwa chamia et la poudre de sésame.