Ingrédients :

•     2 verres  de semoule fine
•     1 verre de farine
•     3 verres d’eau tiède
•     ½ sachet de levure boulangère
•     1 cuillère à café de sel
•     2 cuillères à café de sucre
•     Miel
•     Huile

Préparation :

Mélanger la semoule fine avec la levure, le sel et le sucre
Verser l’eau tiède lentement et mélanger avec un mixeur ou un batteur jusqu’à l’obtention un mélange bien homogène (pas trop épaisse ni trop liquide)
Laisser reposer une heure, puis mélanger avec une cuillère
Chauffer une poêle huilée à feu doux et étaler légèrement la pâte en faisant un mouvement circulaire
Laisser cuire jusqu’à l’apparition de petits trous et que la pâte se soit épaissie (Faire cuire les ghrayefs que d’une seule face.)
Servir les ghrayefs accompagnés de miel