Ingrédients :

•     100 g de noisettes grillées
•     200 g de lait concentré sucré
•     30 g de fécule de mais
•     3 cuillères à soupe de sucre
•     5 l d’eau (ou de lait )

Préparation :

Mixer les noisettes dans un robot pour obtenir une pâte lisse
Verser l’eau dans une casserole et ajouter le lait concentré, le fécule de mais, le sucre et la pâte à noisettes, puis mettre à feu doux
Mélanger et remuer sans cesse à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
Dès la première ébullition, ôter du feu
Mettre la bouza dans des verres, décorer avec des fruits secs concassés