Ingrédients :

•     250 g de pistaches
•     70 g de farine
•     0,75 Litre de lait (ou eau)
•     70 g de sucre
•     1 cuillère à soupe de lait concentré
•     1 cuillères à soupe d’eau de géranium(3terchiya)
•     Des fruits secs pour la décoration

Préparation :

Réduire les pistaches en poudre
Mixer les avec le lait, le sucre, la farine
Mettre le tout dans une marmite à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois dans un seul sens jusqu’à ce la crème se mette à bouillir
Ajouter, le lait concentré et l’eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer
Retirer du feu, verser dans les bols et décorer avec les fruits secs.