Ingrédients :

•     500 g de noisettes
•     150 g de farine
•     1 litre de lait (ou eau)
•     150 g de sucre
•     2 cuillères à soupe de lait concentré
•     2 cuillères à soupe d’eau de géranium(3terchiya)
•     Des fruits secs pour la décoration

Préparation :

Griller les noisettes au four durant une demi-heure (Il faut que leur couleur des graines soit dorée)
Laisser refroidir et ôter la peau des noisettes
Mixer les noisettes jusqu’à l’obtention d’une pâte bien huileuse
Ajouter le lait, le sucre, la farine et mixer ensemble
Mettre le tout dans une marmite à feu de moyen tout en remuant avec une spatule en bois dans un seul sens jusqu’à ce la crème se mette à bouillir.
Ajouter, le lait concentré et l’eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.
Retirer du feu et verser dans les bols et décorer avec les fruits secs.