Ingrédients :

•     500 gr de Mesfouf
•     200 gr de dattes dénoyautées
•     1 c. à soupe de beurre
•     200 gr de sucre
•     100 gr de noisettes
•     100 gr d’amandes
•     100 gr de raisins secs
•     L'huile

Préparation :

Mettre le mesfouf dans un bol, y ajouter un filet d’huile
L'humidifier avec de l'eau froide, bien faire rouler les graines entre les doigts puis mettre le tout dans le haut d'un couscoussier.
Remplir le bas du couscoussier avec de l'eau bouillante, et mettre à cuire, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la vapeur passe au travers.
Ensuite verser directement sur les graines de couscous une petite quantité d'eau bouillante.
Ouvrir les graines et les aérer dans un grand plat, puis remettre à cuire dans le panier du couscoussier 15 minutes de plus, jusqu'à ce que la vapeur passe au travers.
Une fois le Mesfouf cuit, le mettre dans un grand plat, et jouter le beurre rapidement pour qu'il fonde et enrobe les graines.
Ajouter le sucre, les dattes dénoyautées, les raisins et les fruits secs en laissant une petite quantité de côté pour le décor. Mélanger
Mettre dans le plat de service, décorer avec quelques fruits secs et dattes.