Ingrédients :

•     300 gr de Poudre d'amande
•     100 gr de sucre glace
•     100 gr de chocolat noir
•     1 - blanc d’œuf
•     1 c. à soupe eau de rose

Préparation :

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace.
Dans un petit bol, battre en neige le blanc d’œuf puis ajouter l'eau de rose et mélanger.
Ajouter le blanc d’œuf battu au mélange poudre d’amande et sucre glace. Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien souple.
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur.
Façonner en petites boules de taille égale.
Préparation du chocolat : couper le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie
Plonger les petites boules dans le chocolat, couvrir de touts les côtés, et récupérer à l’aide d’une fourchette ou d’un cure dent et déposer les directement dans les caissettes.
Mettre au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Saupoudrer les boules de sucre glace.