Ingrédients :

• 150 gr de sucre
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 280 gr de fromage frais
• 400 gr de lait concentré sucré
• 10 cl de lait
• 3 - oeufs
• 100 gr de noix de coco

Préparation :

Réalisez un caramel à sec et ajoutez le jus de citron à la fin.
Versez-le dans une terrine et le laissez-le durcir.
Mélangez le lait, les œufs et le lait concentré sucré à l'aide d'un mixer.
Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien le tout.
Versez la préparation sur le caramel et cuisez-la au bain marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes.
Après la cuisson, il faut une certaine fermeté, le flan ne doit plus trembler en le remuant.
Laissez refroidir une nuit au frais.
Démoulez-le en passant une lame de couteau sur les bords.
Posez un plat sur le flan et démoulez.