Ingrédients :

• 1 melon
• Cuillère parisienne

Préparation :

Couper le melon en deux.
Évider les deux moitiés du melon.
Utiliser une cuiller à lever pour prélever les billes dans la pulpe du fruit.
Ne pas hésiter à bien espacer les découpes pour obtenir des billes bien rondes.
Le melon en billes est souvent utilisé pour les salades de fruits, les fruits en brochettes ainsi que dans les salades composées.
Le reste de la pulpe ainsi que les fibres et pépins pourront être utilisés pour réaliser un délicieux sorbet melon.