Lasaña de Carne

La lasaña es un plato típico Italiano, en Italia se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera. La verdad es que está riquisima tambi,en si se come templada o a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:

• Láminas de lasaña
• 800 gr de carne picada de ternera
• 2 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Albahaca
• Tomate triturado
• Queso Mozzarella
• Queso rallado (Posiblemente Parmesano)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen

Para la bechamel:

• Mantequilla o aceite de oliva
• Harina
• Leche
• Sal
• Nuez moscada

ELABORACIÓN

1) En una cazuela con agua hirviendo, sal y una gota de aceite cocemos las láminas de lasaña durante 8 minutos a fuego máximo (o el tiempo que nos ponga en el envase). Escurrimos y reservamos extendidas en un paño limpio.

2) Para la bechamel: Rehogar una cucharada de harina en un cazo con la mantequilla o el aceite caliente y agregar poco a poco la leche. Remover con una varilla hasta que no queden grumos, más o menos 15 minutos y añadir una pizca de sal y nuez moscada a gusto.

3) Preparamos la salsa boloñesa: En un a olla ponemos a calentar un chorro de aceite, luego ponemos a sofreír la cebolla y la zanahoria picadas en brunoise y un diente de ajo picado finamente. Una vez hecho el sofrito, añade el tomate triturado unas hojas de albahaca y sal pimienta. Baja el fuego y deja cocinar hasta que esté al punto.

4) En un recipiente para horno vamos montando la lasaña. Untamos el fondo con un poco de bechamel, colocamos la primera capa de láminas de pasta, añadimos una capa de boloñesa, por encima de esta la bechamel y la mozzarella desmenuzada, añadimos el queso parmesano y volvemos a empezar a intercalar las capas. Terminamos con la bechamel, la mozzarella y el queso parmesano.

5) Introducimos en el horno a 180º y dejamos hornear unos 15 minutos hasta que la capa superior de la lasaña esté gratinada.