Salsa de Yogurt (para ensaladas)

Hoy te proponemos una salsa de yogur, especial para aderezar ensaladas, de sabor refrescante y textura suave con un punto de acidez, también podrás usarla para condimentar tacos vegetales, sándwiches, etc...

Otra ventaja de esta camaleónica salsa es su versatilidad, de hecho, se puede hacerla dulce agregando azúcar, salada con una pizca de sal o picante añadiendo guindilla, pimienta o cualquier otro ingrediente picante. ¡Pruébala no te arrepentirás!

Ingredientes:

• 50ml de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra
• 3 yogures naturales sin azúcar
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 cucharada de perejil (Opcional)

Preparación:

1) En un mortero machaca unos granos de pimienta y a continuación agrega los dientes de ajo, sigue machacando hasta obtener una pasta homogénea. Exprime el zumo de un limón y reserva.

2) Ahora en un bol mezcla todos los ingredientes, los yogures, el majado, el aceite, el zumo de limón y una cucharada de perejil fresco picado (Opcional).

3) Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener un compuesto homogéneo.

¡Ya tienes lista tu salsa de yogurt para aliñar las ensaladas!

Truco:

Si prefieres que tu salsa sea más liquida añade un poco más de aceite. Si por el contrario prefieres que tu salsa esté más consistente agrega un poco más de yogur.