Salsa picante mexicana

Hoy te vamos a enseñar cómo preparar una salsa picante del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bomba.

Ingredientes:

• 10 chiles serranos o habaneros
   
• 1/2 cebolla en cuartos
   
• 2 ajos enteros, pelados
   
• 2 cucharadas de aceite de oliva
   
• 1 taza agua
   
• Sal
   
• Cilantro y cebolla picados finamente

Preparación

En una sartén calienta un chorro el aceite de oliva, agrega los chiles, la cebolla en cuartos y los ajos. Deberás freírlos hasta que la piel de los chiles empieza a ponerse ligeramente marrón café.

Ahora retira del fuego y vierte el contenido de la sartén en la batidora, añade un tercio de vaso de agua y bate añadiendo poco a poco un chorrito más de agua hasta llegar a la consistencia deseada, añade una pizca de sal y prueba si es de tu gusto, por el contrario, rectifica

Vierte la salsa obtenida en un recipiente y agrégale la cebolla y cilantro picados finamente.