Descubre cuál es la comida perfecta para llevar a la playa

En este artículo te traemos una selección de cinco recetas fáciles y sencillas para comer en la playa.

n los meses de verano es habitual pasar todo el día en la playa disfrutando del buen tiempo y de nuestras vacaciones, pero esto no significa que debamos descuidar nuestra alimentación. 

A la hora de preparar la comida que nos queremos llevar, debemos optar por recetas fáciles, sencillas y que se conserven en perfectas condiciones durante varias horas. 

Por esta razón, te traemos una selección de cinco recetas ligeras y nutritivas que te darán mucha energía para afrontar de la mejor manera un día de vacaciones. 
 

1.Salmorejo

El salmorejo es una sopa fría de origen andaluz y es uno de los platos más consumidos durante la época de verano. Está considerada una comida nutritiva, digestiva y baja en calorías, ya que posee un aporte nutricional que ronda las 70 calorías por 100 mililitros. 

El ingrediente principal es el tomate, que aporta licopeno (un antioxidante natural); el ajo posee propiedades que favorecen la circulación, y el aceite de oliva, que incluye polifenoles y Vitamina E. Por esta razón, es una comida muy beneficiosa para nuestro organismo.

Ingredientes:

• 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 kg. de tomates rojos bien maduros.
• 1 diente de ajo.
• 10 g de sal (al gusto).
• 200 g de pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos).

Preparación:

1. Limpia los tomates y córtalos en cuatro trozos, añádelos en un bol y tritúralos con una batidora hasta que la mezcla quede líquida.
2. Pasa la mezcla por un colador para retirar los trozos de piel y pepitas que no se hayan triturado.
3. Corta el pan en trozos pequeños y mézclalos con la salsa de tomate. Déjalos reposar durante 10 minutos.
4. Pela el ajo y quita el centro para que no repita. Añádelo a la mezcla de tomate y pan. Vierte los 150 ml de aceite de oliva virgen extra y los 10 g de sal. Bate la mezcla hasta que se quede lo más líquida posible.
5. Mete el bol en la nevera y deja que se enfríe. En un par de horas lo tendrás listo.

 

2. Gazpacho

Esta sopa fría de origen andaluz, aparte de los beneficios que aporta a nuestro organismo, es una de las comidas más refrescantes del verano. Los ingredientes que utiliza nos ayudan a hidratarnos, mantener nuestro bronceado (por los carotenos que contiene), ayuda a adelgazar, evita la hipertensión arterial y aumenta nuestras defensas gracias a las vitaminas A, C y E. 

Ingredientes: 

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 litro de agua.
• 1 kg. de tomates rojos bien maduros.
• 1 diente de ajo.
• 1 pimiento verde grande.
• Pellizco de sal (al gusto).
• 150 g de pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos).
• 1 Pepino.
• Para la guarnición: 1 cebolla pequeña, 1 tomate, 50 g de pimiento verde y 50 g de pepino.

Preparación:

1. Limpia toda la verdura, córtala en pequeños trozos y añádelos en un bol.
2. Corta el pan en trozos pequeños y mézclalos con un poco de agua durante 10 minutos. 
3. Pela el ajo y quita el centro para que no repita.
4. Añade todos los ingredientes en un bol junto con el aceite y la sal, bátelo hasta que quede una mezcla líquida.
5. Pasa la salsa por un colador para retirar los trozos de piel y pepitas que no se hayan triturado.
6. Mete el bol en la nevera y deja que se enfríe. En un par de horas lo tendrás listo para disfrutar.
    

3. Poke

Hace unos años no se conocía su existencia, pero actualmente el poke se ha convertido en uno de los platos más cocinados y consumidos en la actualidad. 

Se trata de un plato originario de Hawái que contiene un total de entre 400 a 600 kcal y, su riqueza de ingredientes, aporta a nuestro organismo una fuente de vitaminas, proteínas, fibra e hidratos de carbono. 

Ingredientes: 

• 500 g. de salmón (mejor la parte 
• 250 g. de arroz basmati.
• 50 g de salsa de soja.
• 3 cucharadas de aceite de sésamo.
• 3 cucharadas de vinagre de arroz.
• 1 aguacate grande y maduro.
• 1 cebolla pequeña.
• Tomates cherry.
• 1 pepino. 
• Maíz. 

Preparación:

1. Congela el salmón durante 48 h para evitar el anisakis. Cuando esté descongelado, trocéalo en dados de entre 1,5 y 2 cm.
2. En un cuenco prepara el marinado para bañar al pescado. Añade la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y el aceite de sésamo. Vierte la salsa sobre los dados de salmón y déjalo reposar durante una hora.
3. Cuece el arroz según las indicaciones del fabricante.
4. Trocea el aguacate, los tomates cherry, el pepino, la cebolla en tiras finas. Cuando tengas todos los ingredientes, monta el bol, y listo. 

4.Ensaladilla rusa 

La ensaladilla rusa es típica de varios países de Europa, Asia y América. Además, es uno de los platos más típicos de la dieta española, especialmente durante los meses de calor.

Está considerada como un plato nutritivo, con un alto contenido de vitaminas y de fibra que contribuyen a aportar beneficios cardiovasculares, evitar la retención de líquidos, contribuir a la reducción del colesterol y ayudar a prevenir dolencias musculares. 

Ingredientes: 

• 350 g guisantes
• 1 kg patatas
• 450 g atún en conserva
• 600 g zanahorias
• 4 huevos
• Mayonesa
• 250 g aceite virgen extra
• Sal al gusto

 Preparación:

1. Cuece los guisantes durante 10 minutos.
2. Cocina las zanahorias, previamente cortadas en dados pequeños, entre 15 y 20 minutos. Cuando estén tiernas apaga el fuego y escúrrelas.
3. Cuece los huevos durante 7 a 8 minutos. Enfríalos debajo del agua fría.
4. Cuece las patatas, previamente cortadas en dados, durante 12 a 15 minutos. Tienes que estar atento a la cocción para evitar que se te pasen.
5. Añade todos los ingredientes en un bol y mézclalos con cuidado para no romper las verduras. Después incorpora la mayonesa a la mezcla. Guarda la ensaladilla dentro de la nevera y espera dos horas antes de servirla.

5.Tortilla de calabacín y queso brie

Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española. Está considerada como una receta muy completa porque proporciona: hidratos de carbono, grasas saludables, proteínas, mejora la flora intestinal, aporta vitaminas (A y B) y minerales (sodio, potasio, magnesio y hierro). 

Ingredientes: 

• 1 patata 
• 1 calabacín
• 3 huevos 
• Sal al gusto
• 120 g de queso brie

Preparación:

1. Pela la patata y córtala en rodajas muy finas. Haz lo mismo con el calabacín.
2. Fríe las patatas en aceite de oliva virgen extra. Cuando estén tiernas, añade el calabacín y espera entre dos o tres minutos.
3. Bate los huevos en un bol. Escurre el aceite de las patatas y el calabacín y ponlos en el bol con el huevo, remueve para que se impregne todo.
4. Cuaja la tortilla en una sartén a fuego medio
5. Pon la tortilla en un plato y corta triángulos de queso brie encima de ella para que se funda con el calor que desprende. ¡Listo!