Ingrédients
6 escalopes de poulet
150 grammes de chapelure 
100 grammes de farine
2 Oeufs
50 centilitres de lait  
sel 
poivre

Préparation
-Détailler les escalopes de poulet en cubes
-Placer les cubes d’escalope de poulet dans une boîte hermétique et recouvrir de lait pour laisser tremper toute une nuit au réfrigérateur
-Préchauffer le four à 180 °C
-Sortir les cubes de poulet du lait et les égoutter soigneusement
-Saler et poivrer les cubes de poulet
-Battre les deux œufs en omelette et réserver dans un bol large ou un saladier 
-Verser dans un saladier la chapelure et dans un autre la farine
-Paner les cubes de poulet en les passant dans la farine, puis dans les œufs battus en omelette, puis dans la chapelure  
-Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé et y disposer les nuggets en une seule couche sans qu'ils ne se touchent ou se superposent 
-Enfourner les nuggets pendant 7 à 8 minutes avant de les retourner et les laisser cuire encore 7 à 8 autres minutes