Ingrédients
1 kg de piments rouges séchés
350 gr d'ail
2 c. à soupe de coriandre et cavri en poudre
sel
L'huile

Préparation
-Retirer les pédicules et les graines de piments.
-Les laver pour enlever la poussière
-Les tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes
-Bien égoutter les piments.
-Mettre l'ail dans un hachoir et les réduire en purée
-Ajouter le sel, les piments et les épices et réduire en purée épaisse.
-Ajouter un grand verre d'huile de tournesol, mixer le tout pour obtenir une purée octueuse
-Conserver dans des boites thermique au frigo