Poulet farci aux vermicelles chinoises

Ingrédients:

1 poulet entier
500 g de foie de poulet
1 gros oignon
Persil haché
Coriandre hachée
1 cuillère à soupe de beurre
Cornichon mariné
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de paprika
Curcuma
Olives coupées en rondelles
1 tasse d'huile
Vermicelles chinois

Préparation:

1. Hacher l'oignon, le persil et la coriandre. Mélanger avec les épices et le cornichon mariné pour obtenir une marinade.
2. Frotter le poulet avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Faire revenir le poulet dans une casserole avec le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
5. Pendant ce temps, laver le foie de poulet et le couper en petits morceaux.
6. Faire revenir le foie de poulet dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.
7. Faire tremper les vermicelles chinois dans l'eau chaude pendant 5 minutes.
8. Égoutter les vermicelles et les mélanger avec le foie de poulet et les olives.
9. Retirer le poulet de la casserole et le placer dans un plat allant au four.
10. Farcir le poulet avec le mélange de vermicelles et de foie de poulet.
11. Faire cuire le poulet au four à 180°C pendant 10 minutes.
12. Servir le poulet avec le reste de la farce et déguster.

Informations nutritionnelles:

Le foie de poulet est une excellente source de nombreux nutriments, notamment:

Fer: Aide à prévenir l'anémie.
Vitamine B12: Aide à la production de globules rouges et à la fonction nerveuse.
Acide folique: Important pour la croissance et le développement du fœtus.
Vitamine A: Aide à la vision et à la fonction immunitaire.
Zinc: Aide à la cicatrisation des plaies et à la fonction immunitaire.

Conseils:

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la farce, tels que des légumes, des fruits secs ou des noix.
Vous pouvez également cuire le poulet à la vapeur ou dans une cocotte-minute.
Pour une sauce plus savoureuse, déglacer la poêle avec du vin blanc ou du jus de citron après la cuisson du poulet.

Bon appétit !