Cigares au poulet et légumes

Ingrédients (pour 15 cigares) :

Blanc de poulet
2 poivrons rouge
1 courgette
1 gros oignon émincé
sel et poivre
1 feuille de laurier
Sauce soja
4 c.s d’huile d’olive
1 paquet de Yufka ou feuilles de brick
Bain d’huile pour friture
Citron pour servir

Préparation :

Dans un autocuiseur, déposer la viande, l’ail, les épices, le citron confit coupé en quartier, l’huile et l’eau. Mélanger le tout pur bien répartir les épices.
2. Lavez et coupez le poivron et la courgette en fine lamelles ou en julienne.
3. Faire cuire le blanc de poulet à l’eau avec du poivre, du sel et une feuille de laurier. Une fois cuit, effilocher le poulet et laisser de côté.
4. dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et remuer jusqu’à ce que ça devient translucide.
5. Ajouter le poivron et la courgette. Couvrir et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes tombent.
6. Ajouter le poulet effiloché, poivre, sel et sauce soja puis continuer à remuer sur feu encore 1 à 2 minutes avant d’ajouter le persil ciselé. Retirer du feu et laisser refroidir.
7.Badigeonner la feuille de brick d’huile, disposez votre garniture et commencez à rouler vos cigares.
8.Chauffer un bain d’huile pour y plonger vos cigares pour les faire frire jusquà qu'elle soit dorée.

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