Quiche au Saumon et à la Blette

Cette quiche sans croûte est préparée avec des blettes poivrées, du saumon fumé et des champignons sans gluten. Facile à préparer et délicieuse !

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

Spray de cuisson
15 ml d'huile d'olive
½ botte de blettes, hachées
180 g de champignons tranchés
80 g d'oignon haché
30 g de saumon fumé
3 gros œufs
360 ml de lait écrémé
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Ciboulette fraîche hachée pour garnir (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (175 degrés Celsius). Vaporisez un moule à tarte de 23 cm de diamètre avec du spray de cuisson antiadhésif.
2. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les blettes, les champignons et l'oignon.
3. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la plupart du liquide se soit évaporé, environ 10 minutes.
4. Étalez le mélange de blettes sur le fond du moule à tarte préparé. Cassez le saumon en morceaux et disposez-le uniformément sur les blettes.
5. Fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol. Versez sur le saumon.
6. Faire cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 28 à 30 minutes.
7. Laissez refroidir environ 10 minutes avant de couper en parts. Garnissez de ciboulette (si vous en utilisez).

Bon appétit !