Menú Navideño: Recetas para una cena inolvidable

Sorprende a tus seres queridos con un menú lleno de sabor, tradición y un toque especial que hará de esta Navidad una experiencia única en la mesa.

La Navidad es una época para compartir y disfrutar con quienes más queremos. Una de las formas más tradicionales de hacerlo es a través de la comida, que se convierte en el centro de las celebraciones. Si estás buscando un menú completo que combine lo clásico con lo innovador, aquí te ofrecemos una propuesta con recetas detalladas para cada momento de la cena, desde el aperitivo hasta el postre.

Entrantes

1. Canapés de salmón ahumado con crema de queso y eneldo

Ingredientes:

• Pan tostado o blinis
• Salmón ahumado
• Queso crema
• Eneldo fresco
• Limón

Preparación:

1. Unta una capa generosa de queso crema sobre el pan.
2. Coloca una lonja de salmón ahumado encima.
3. Decora con unas hojas de eneldo fresco y un toque de ralladura de limón.
4. Sirve en bandejas decoradas con ramas de romero para un toque navideño.

2. Crema de langostinos con un toque de brandy

Ingredientes:

• 500 g de langostinos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de pescado
• 200 ml de nata
• 50 ml de brandy

Preparación:

1. Pela los langostinos y reserva las cáscaras.
2. En una cazuela, sofríe las verduras picadas junto con las cáscaras.
3. Añade el brandy y flambea con cuidado.
4.  Agrega el caldo y cocina durante 20 minutos.
5. Cuela la mezcla y licua con la nata hasta obtener una textura suave.
6. Rectifica la sal y sirve caliente en pequeñas tazas con un langostino de adorno.

Plato principal

Cordero al horno con hierbas y vino tinto

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero
• 4 dientes de ajo
• Romero y tomillo frescos
• 200 ml de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Haz pequeños cortes en la pierna de cordero e introduce los ajos laminados.
3. Frota la carne con romero, tomillo, sal y pimienta.
4. Coloca el cordero en una bandeja, rocía con aceite y vierte el vino.
5. Hornea durante 1 hora y media, regando la carne con su jugo cada 20 minutos.
6. Sirve acompañado de patatas asadas o puré de manzana para un contraste delicioso.

Guarnición

Ensalada templada de granada, rúcula y queso de cabra

Ingredientes:

• Rúcula
• 1 granada
• Queso de cabra en rulo
• Nueces
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Mezcla la rúcula con los granos de granada y las nueces picadas.
2. Coloca rodajas de queso de cabra y dora ligeramente con un soplete.
3. Aliña con una vinagreta de aceite, vinagre balsámico y sal.
4. Sirve como un acompañamiento fresco y lleno de color.

Postre

Tronco de Navidad de chocolate y avellanas

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina

Ingredientes para el relleno y cobertura:

• 200 g de crema de avellanas
• 200 ml de nata para montar
• 200 g de chocolate negro

Preparación:

1.  Precalienta el horno a 180 °C.
2.  Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
3. Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente.
4. Extiende la masa en una bandeja con papel de horno y hornea 10 minutos.
5. Rellena con crema de avellanas, enrolla con cuidado y cubre con la mezcla de nata montada y chocolate derretido.
6. Decora con azúcar glas y figuritas navideñas.

Este menú navideño está pensado para crear una experiencia mágica alrededor de la mesa. Cada receta combina ingredientes accesibles con una presentación elegante y festiva, asegurando que tu cena de Navidad sea un éxito inolvidable. ¡Feliz Navidad y buen provecho!