Nasi Goreng (Riz Frit Indonésien)

Catégorie : Plat principal

Rubrique : Riz

Origine : Indonésie

Temps de préparation : 30 min

Personnes : 4

Ingrédients :

400 g de riz cuit (de préférence de la veille)

200 g de crevettes décortiquées

2 œufs

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

2 c. à soupe de sauce soja sucrée (Kecap Manis)

1 c. à soupe de sauce soja salée

1 c. à soupe de pâte de crevettes (optionnel)

2 c. à soupe d’huile végétale

Oignons frits et coriandre pour la garniture

Préparation :

Préparer les ingrédients :

Cuire le riz la veille pour obtenir une texture plus ferme.

Décortiquer les crevettes et émincer l’oignon et l’ail.

Cuire les œufs :

Chauffer une poêle avec un peu d’huile.

Casser les œufs et les brouiller rapidement. Réserver.

Faire revenir les aromates :

Dans la même poêle ou un wok, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter la pâte de crevettes si utilisée et bien mélanger.

Ajouter les crevettes :

Incorporer les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Incorporer le riz :

Ajouter le riz cuit et bien mélanger pour qu’il absorbe les saveurs.

Assaisonner :

Verser la sauce soja sucrée et la sauce soja salée. Mélanger pour bien enrober le riz.

Finaliser le plat :

Ajouter les œufs brouillés, bien mélanger et cuire encore 2 minutes.

Servir :

Garnir d’oignons frits et de coriandre fraîche.

Conseils et Astuces :

Pour une version plus authentique, servez avec un œuf au plat sur le riz.

Ajoutez du poulet ou du bœuf pour varier les saveurs.

Servez avec du concombre et de la sauce sambal pour relever le goût.

Bon appétit !