Salade aux tomates, mozzarella et olives

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 tomates mûres

2 boules de mozzarella (environ 250 g)

100 g d'olives noires dénoyautées

Quelques feuilles de basilic frais

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence.

Égouttez la mozzarella et coupez-la également en rondelles.

Disposez harmonieusement les tomates, la mozzarella et les olives sur un plat ou dans un saladier.

Ajoutez les feuilles de basilic frais déchirées à la main.

Arrosez d’huile d’olive, ajoutez un filet de vinaigre balsamique si vous aimez.

Salez, poivrez à votre goût.

Servez frais, en entrée ou en accompagnement d’un plat estival.