Carottes rapées à l'orange

Ingrédients :

3 grosses carottes

Le jus d’une orange fraîche (et un peu de zeste si tu veux renforcer le parfum)

1 c. à soupe de sucre (ou miel)

1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif, mais très marocain 💫)

1 c. à soupe d’huile d’olive douce (ou neutre)

Une pincée de sel

Cannelle (optionnelle, mais délicieuse en touche finale)

Quelques raisins secs (facultatif, mais ça va super bien avec)

Préparation :

Préparer les carottes

Râper les carottes finement et les mettre dans un saladier.

Faire la vinaigrette sucrée

Dans un bol, mélanger : le jus d’orange, l’huile d’olive, le sucre (ou miel), la fleur d’oranger, une pincée de sel.

Assembler

Verser cette sauce sur les carottes, bien mélanger.

Ajouter les raisins secs si tu en mets.

Repos

Laisser reposer au frais au moins 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Finition (facultative mais classe)

Saupoudrer d’un peu de cannelle juste avant de servir.

Tu peux aussi décorer avec des quartiers d’orange ou un peu de zeste râpé pour le côté chic