Salade de poulpe facile (pour 4 personnes)

Ingrédients

Poulpe : 800 g (frais ou surgelé)

Citron : 1 (jus)

Huile d’olive extra vierge : 4 à 5 c. à soupe

Ail : 1 gousse (hachée ou râpée)

Persil frais : quelques brins, hachés

Sel et poivre : selon le goût

Optionnel :

Tomates cerises coupées en deux

Oignons rouges émincés finement

Olives noires ou vertes

Un peu de piment ou paprika doux

Préparation

Cuisson du poulpe Si ton poulpe est surgelé, laisse-le décongeler complètement. Fais bouillir une grande casserole d’eau (non salée). Plonge le poulpe entier (ou coupé en morceaux) et laisse cuire environ 40 à 50 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre. Vérifie avec la pointe d’un couteau. Égoutte et laisse tiédir.

Découpe Coupe le poulpe en morceaux de 2 à 3 cm une fois qu’il est tiède.

Assaisonnement Dans un saladier, mélange :

Le jus de citron

L’huile d’olive

L’ail haché

Le persil

Sel et poivre

Ajoute le poulpe et mélange bien. Tu peux aussi ajouter les options (tomates, oignon, olives…).

Repos (recommandé) Laisse reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs s’imprègnent bien.