Salade niçoise

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 tomates bien mûres

200 g de haricots verts cuits

4 œufs durs

200 g de thon (à l’huile ou au naturel)

100 g d’olives noires (de préférence niçoises)

1 petit oignon rouge

6 filets d’anchois (optionnel)

1 poivron vert ou rouge (facultatif)

Quelques feuilles de basilic ou de salade

Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Couper les tomates, œufs durs, poivrons, oignon en rondelles.

Dans un grand plat, disposer les légumes.

Ajouter le thon émietté, les haricots, les olives, les anchois.

Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, décorer de basilic.

Servir frais.