Bun Cha Hanoi

Catégorie : Plat principal

Rubrique : Plat de viande

Origine : Vietnam

Temps de préparation : 50 min

Personnes : 4

Ingrédients :

400 g de viande hachée

2 c. à soupe de sauce de poisson

1 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe d’ail haché

1 c. à soupe de citronnelle hachée

1 c. à soupe d’huile végétale

200 g de vermicelles de riz

1 concombre coupé en fines rondelles

Herbes fraîches (menthe, coriandre)

Sauce nuoc-mâm (3 c. à soupe de sauce de poisson, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 gousse d’ail hachée, piment)

Préparation :

Mélanger la viande hachée avec la sauce de poisson, le sucre, l’ail et la citronnelle.

Former des boulettes et les faire griller à la poêle ou au barbecue.

Cuire les vermicelles de riz selon les instructions et égoutter.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Servir les boulettes avec les vermicelles, le concombre et les herbes, et arroser de sauce nuoc-mâm.

Conseil :

Ajoutez quelques cacahuètes grillées pour une touche croquante.