Bibimbap Coréen

Catégorie : Plat principal

Rubrique : Spécialité coréenne

Origine : Corée du Sud

Temps de préparation : 40 min

Personnes : 4

Ingrédients :

300 g de riz rond cuit

200 g de bœuf émincé

1 carotte coupée en julienne

1 courgette coupée en julienne

100 g de pousses de soja

1 poignée d’épinards

4 champignons shiitakés émincés

4 œufs

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe d’huile de sésame

1 gousse d’ail hachée

1 c. à soupe de pâte de piment coréenne (Gochujang)

Graines de sésame et ciboule émincée

Préparation :

Faire revenir séparément les légumes dans un peu d’huile de sésame.

Faire mariner le bœuf dans la sauce soja, l’ail et l’huile de sésame pendant 15 min, puis le faire sauter à feu vif.

Cuire les œufs au plat.

Disposer le riz chaud dans un bol, ajouter les légumes en cercle, le bœuf au centre, puis déposer l’œuf par-dessus.

Ajouter la pâte de piment et parsemer de graines de sésame et de ciboule.

Conseil :

Mélangez bien avant de déguster pour un maximum de saveurs.