Ingrédients :

6 morceaux de morue dessalée
6 pommes de terre moyennes
6 carottes
2 grosses poignées de haricots plats
1 petite boîte de pois chiches
3 oeufs
huile d'olive
sel, poivre du moulin
pour servir
1 oignon émincé

Préparation:

1. Placer les morceaux de morue dans un faitout et les remplir d'eau froide.
2. Mise à ébullition, puis retirer du feu et laisser la morue pocher pendant 10 minutes. Égoutter-la et laisser-lui de refroidir.
3. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis laver-les et couper-les en deux dans le sens de la longueur. Laver les haricots et égoutter les pois chiches après les avoir rincés.
4. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Commencer par y mettre les carottes et les haricots. Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes de terre et les œufs. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes, puis terminer en ajoutant les pois chiches.
5. Retirer les œufs de la casserole et écaler-les. Vérifier la cuisson des légumes, puis égoutter-les et disposer-les dans un plat creux sans les mélanger. Ajouter les morceaux de morue ainsi que les œufs durs coupés en deux. Arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.

Bon appétit!