Casserole de Petit-Déjeuner

Ingrédients (pour 6 personnes):

225 grammes de saucisses de dinde épicées ou douces, sans la peau, la viande émiettée
2 oignons verts, tranchés
6 gros œufs et 6 gros blancs d'œufs
415 ml de lait à 1 % de matière grasse
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Un paquet de 255 grammes d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés de leur excès de liquide
75 grammes de fromage cheddar râpé
50 grammes de Parmesan râpé
Une demi-baguette de blé entier, coupée en cubes de 2 cm (environ 4 tasses)
Spray de cuisson

Préparation ( 7h ) :

1. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la dinde et les oignons verts et cuire, en remuant pour émietter les gros morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Fouetter les œufs, les blancs d'œufs, le lait, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter la dinde cuite, les épinards, les fromages et le pain et mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
4. Vaporiser un plat à gratin de 2,8 litres avec du spray de cuisson. Étaler uniformément le mélange d'œufs dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
5. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cuire la casserole, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée sur le dessus, environ 30 minutes.

Bon appétit !