Pudding aux Graines de Chia

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

240 ml de lait d'amande non sucré à la vanille
240 ml de yaourt grec nature faible en matières grasses (2 %)
30 ml de sirop d'érable pur, plus 4 cuillères à café pour servir
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Sel casher
30 g de graines de chia
1 barquette de fraises, équeutées et coupées en morceaux 30 g d'amandes effilées, grillées

Préparation ( 40 min ) :

1. Dans un bol moyen, fouetter délicatement le lait d'amande, le yaourt, 30 ml de sirop d'érable, la vanille et 1/8 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
2. Incorporer les graines de chia ; laisser reposer 30 minutes. Remuer pour répartir les graines s'elles se sont déposées.
3. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
4. Le lendemain, dans un bol moyen, mélanger les baies avec les 4 cuillères à café restantes de sirop d'érable.
5. Ajouter les amandes et mélanger.
6. Répartir le pudding dans 4 bols ou verres ; garnir du mélange de baies sur le dessus et servir.

Bon appétit !