poulet en croquette

Ingrédients ( Pour 4 personnes ):

150 gr de blanc de poulet
25 gr d’oignon blanc émincé
Sel, poivre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de chapelure miette de pain
Chapelure pour enrobage

Préparation :

1. Dans le bol du mixer, mélangez ensemble, le poulet grossièrement découpé, l’oignon, le jaune d’œuf et la cuillère de chapelure. Salez poivrez
2.Arrêter de mixer lorsque vous n’aurez plus de morceaux.
3. Aider vous d’une cuillère à soupe pour former les boules car la texture est assez collante.
4. Rouler les dans la chapelure. Elles doivent être bien recouvertes sous toutes les faces.
5. Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle et plonge les croquettes dans l’huile chaude.
6. Frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
7. Retirez les et égouttez sur du papier absorbant.
8. Servir aussitôt les croquettes avec frites, ou purée, salade avec une sauce d’accompagnement.

A servir chaude , bonne dégustation !