El Gulasch es sin duda uno de los platos más representativo de la cocina húngara, ha sido copiado por muchos países europeos y no. Es un plato bastante trabajado pero muy sabroso debido a la paprika, ingrediente fundamental para que sea un gulasch autentico. El origen de este plato es humilde se debe a los vaqueros húngaros que cuando trasladaban los preciados novillos grises desde la planicie de Puszta hasta los mercados de Viena, Núremberg y Venecia solían preparar este plato en un gran puchero colgado sobre brasas
