Estamos en temporada de verano y lo que apetece es comer cosas refrescantes, por eso hoy te vamos a proponer un gazpacho algo diferente, un gazpacho de aguacate.
El gazpacho andaluz se remonta a la época de Al-Andalus. La receta original estaba compuesta por una base de agua donde se le añadía trozos de pan, aceite de oliva, vinagre, sal y ajo, todos ellos se majaban en un dornillo (cuenco de madera amplio con mano o badajo) y se servía como sopa.
